S-Gin
S-gin:
Vandaag maken we een trip naar Jabbeke in het verre West Vlaanderen om daar het restaurant “Den Os & Den Ezel” te bezoeken! Waarom? Wel, omdat Stefan Demeulemeester en zijn vrouw Annelies De Vos er hun klanten laten proeven van een eigen gin!
De huisgin van het restaurant heeft de naam S-gin gekregen, naar hun dochter Senna.
Geen gek idee: alle lievelingsmaken van hun dochter zijn namelijk in de gin verwerkt. Dat zijn basilicum, passievrucht en limoen, niet de meest voor de hand liggende smaken om een gin mee te stoken.
Na een paar testsessies vonden ze een evenwichtige basis met als hoofdbestanddelen basilicum, passievrucht en persimmon, waar Stefan nog citroenschil en limoenschil aan toevoegde.
Tastingnote:
N:
De geur van groene thee is het eerste wat ik krijg , daarna komen de citrusvruchten mooi door, die aangevuld worden met basilicum, de term “floraal” schiet me ook meteen te binnen.
S:
Een mooie, ronde, vrij zoete aanzet, die dan een beetje pikant wordt. De passievrucht laat nu zijn sporen na maar dan wel in samenwerking met de citrusvruchten.
F:
Middellange, pikante finish met sporen van de basilicum, niet overweldigend, maar het zit er wel in. Wat ook nu weer terugkomt is een honingachtige thee smaak.
De enige opmerking daarbij is dat ik een beetje een deja-vu gevoel had tijdens het maken van mijn tasting note.
Deze S-gin wordt immers gemaakt door Spirits by Design en zoals zo dikwijls bij hun producten komt er een gelijkaardige geur en smaak naar boven die mij steeds tegen de borst stoot. Hoe dit komt? Ik heb een vermoeden, maar ik kan het niet hard maken. Volgens mij gebruiken ze voor al hun producten telkens dezelfde basisalcohol (of zelfs basisgin?) en is die zo overheersend dat je ze ook in al hun producten proeft en ruikt! Zoals gezegd, dit is een persoonlijke theorie.
Gelukkig is dat gevoel bij de S-gin iets minder sterk aanwezig, wat de gin zeker ten goede komt.
Gin & tonic:
Ik opteer hier voor een neutrale tonic, genre Goldberg of Thomas Henry. Stefan raadt de Original Premium van Schweppes aan en ik moet zeggen dat die ook goed werkt.
Garnituur:
Als garnituur ga ik voor een blaadje basilicum en een zeste van limoen. De basilicum zorgt er eigenlijk voor dat de jeneverbes mooi naar voren komt, de limoen zorgt voor de nodige frisheid.
Conclusie:
Ik kan hier eigenlijk enkel positief over zijn, het is een mooie, maar toch een beetje een aparte gin die je niet elke dag tegenkomt. Vandaar ook de puike score!
Score:
Mijn score voor deze S-gin: 4,1/5.
Auteur: G.V van Gin Ur Way
Eindredactie : K.H van G&Teasing
Zonder toestemming van de auteur mag niks uit deze tekst worden overgenomen!
Scores:
0 op 5 staat voor:
Opgepast! Afblijven! Hier word je blind van!
Tussen 1 en 2 op 5 staat voor :
Juist goed genoeg om de afvoer mee te ontstoppen!
Tussen 2 en 3 op 5 staat voor:
Enkel geschikt om mijn verfborstels mee uit te wassen!
Tussen 3 en 4 op 5 staat voor:
OK, dit is gin, maar verder ook niets en vind ik niet meer de moeite om te kopen
Tussen 4 en 4,4 op 5 staat voor:
Alright! Nu komen we er! Hier word ik al blij van! Die ga ik zeker nog eens kopen!
Vanaf 4,5 op 5 staat voor:
Yes! Geef me meteen maar een hele doos! Heel erg mijn ding! Top twintig materiaal!
5 op 5 staat voor:
Is nog niet gemaakt of ben ik in de 475 gins die ik al geproefd heb nog nooit tegen gekomen!